Hard candy

رهان خاسر على البيولوجيا الصناعية

لاس فيغاس – تبدو لاس فيغاس مكانا ملائما لاطلاق مقامرة تجارية تنطوي على المخاطرة وهي مقامرة يمكن ان تقضي على ارزاق ملايين المزارعين الصغار ففي وقت سابق من هذا الشهر اختارت شركة الاغذية العالمية العملاقة كارجيل منطقة ستريب المشهورة في المدينة من اجل اطلاق ما تأمل ان يكون المنتج القادم من منتجاتها التي تحظى بإقبال شديد وهذا المنتج هو ايفرسويت وهو مادة تحلية مصنوعة من " المكونات الحلوة نفسها الموجودة في نبتة ستيفيا ".

لكن على الرغم من التركيز الكبير لكارجيل على نبتة ستيفيا في منشوراتها الاعلانية فإن ايفرسويت لا يحتوي على اي ورقة من النبتة. ان منتج كارجيل الجديد هو مثال على البيولوجيا الصناعية وهي شكل من اشكال الهندسة الوراثية والتي تستخدم متعضيات معدلة من اجل تصنيع مركبات لا يمكن انتاجها طبيعيا . ان الذي يجعل مذاق ايفرسويت حلوا هو ليس نبتة ستيفيا بل هو مركب منتج من خلال خميرة تم عملها من خلال الهندسة البيولوجيه.

ان البيولوجيا الصناعية هي ذات تقنية عالية ولكن يمكن ان تنطوي على مخاطرة عالية كذلك وبينما تجذب مليارات الدولارات من الاستثمارات فإنها مصدر لقلق دولي متزايد . ان من الادلة على ذلك ان كارجيل لا تعلن عن استخدام هذه التقنية المثيرة للجدل ولكنها عوضا عن ذلك تصف ايفرسويت على انه نتيجة " اعداد خميرة الخباز بطريقة متخصصة" وكأنه وصفة تم استخدامها لقرون في القرى البافارية.

To continue reading, please log in or enter your email address.

Registration is quick and easy and requires only your email address. If you already have an account with us, please log in. Or subscribe now for unlimited access.

required

Log in

http://prosyn.org/3DQiJbf/ar;