chemnitz3_ (Photo by Gavriil GrigorovTASS via Getty Images_cow farm Gavrill Grigorov/TASS via Getty Images

فوضى صناعة اللحوم

برلين ــ يعد نظام صناعة اللحوم خارجا عن السيطرة. إذ لا يقتصر خطره على التسبب في تدمير المناخ والتنوع الحيوي والتربة والغابات، بل يمثل أيضا تهديدا مباشرا لصحة الإنسان. وحتى ظهور جائحة مرض فيروس كوفيد-19، كانت تحذيرات منظمة الصحة العالمية بشأن الأمراض الحيوانية المصدر الناشئة عن مسببات الأمراض المنقولة من الحيوانات إلى الإنسان تُقابل بالتجاهل إلى حد كبير. وهو ما ينطبق كذلك على مقاومة المضادات الحيوية، التي تمثل تهديدا آخر لصحة العالم ذا صلة وثيقة بإنتاج اللحوم.

تشير تقديرات المنظمة العالمية لصحة الحيوان إلى أن 60% من جميع الأمراض المعدية التي يعاني منها البشر حيوانية المصدر. ووفقا لأبحاث نُشرت العام الماضي في دورية نيتشر (الطبيعة)، سيتواصل ارتفاع تلك النسبة مع تزايد سكان العالم وتغير أنماط الاستهلاك. كما تشكل التغيرات في استخدام الأرض - كإزالة الغابات والتحول إلى الأراضي الزراعية - عوامل رئيسة مؤثرة في انتقال الأمراض حيوانية المصدر إلى البشر.

لقد أضحى النشاط البشري الآن يؤثر على 75% من سطح اليابسة على الكرة الأرضية، مع تغطية الأرض الزراعية ــ بما تشمله من حقول ومراع ومروج ــ أكثر من ثلث الكوكب، وهي نسب تنمو بسرعة. وبسبب ما نقوم به من تدخل في الأنظمة البيئية الطبيعية وإخلال بتوازنها، وتقليص موائل الحياة البرية، فإننا نمزق العلاقة التعاضدية التي استقرت بين البشر والطبيعة لآلاف الأعوام.

We hope you're enjoying Project Syndicate.

To continue reading, subscribe now.

Subscribe

or

Register for FREE to access two premium articles per month.

Register

https://prosyn.org/CWE0gErar