Skip to main content

Cookies and Privacy

We use cookies to improve your experience on our website. To find out more, read our updated Cookie policy, Privacy policy and Terms & Conditions

sachs314_Julian Stratenschultepicture alliance via Getty Images_harvest

Alimentation et développement durable

NEW-YORK – Nourrir les 7,7 milliards d'habitants de la planète est un véritable défi. Tout le monde a besoin et a droit à une nourriture saine. De même, chaque paysan a besoin et a droit à une vie décente. Les quelques 10 millions d'autres espèces qui peuplent la Terre ont besoin d'un habitat où survivre. Et les entreprises qui produisent la nourriture, la traitent ou la transportent ont besoin d'en tirer des revenus.

C'est une tâche difficile, et elle est loin d'être accomplie. Plus de 820 millions de personnes ne mangent pas à leur faim. Quelques 2 milliards de personnes souffrent de carence en micronutriment (vitamines ou protéines par exemple). Quelques 650 millions d'adultes souffrent d'obésité - une épidémie qui tient en partie à la consommation d'une nourriture ultra-transformée comportant beaucoup trop de sucre, de graisses saturées et d'additifs chimiques.

Mais le problème ne tient pas seulement à la sous-alimentation et au régime alimentaire. Les méthodes de l'industrie agroalimentaire sont la principale cause de la déforestation, du manque d'eau douce, de la pollution, de l'érosion des sols et de l'effondrement de la biodiversité. Et le réchauffement climatique d'origine humaine qui tient en partie au secteur agroalimentaire créé des ravages au niveau des récoltes. En l'absence de mesures fortes, du fait du réchauffement climatique qui va persister et de la hausse de la démographie, la crise ne pourra que s'aggraver.

We hope you're enjoying Project Syndicate.

To continue reading, subscribe now.

Subscribe

Get unlimited access to PS premium content, including in-depth commentaries, book reviews, exclusive interviews, On Point, the Big Picture, the PS Archive, and our annual year-ahead magazine.

https://prosyn.org/osAlvO5fr;
  1. pisaniferry106_Mark WilsonGetty Images_phase one agreement trump china  Mark Wilson/Getty Images

    Explaining the Triumph of Trump’s Economic Recklessness

    Jean Pisani-Ferry

    The Trump administration’s economic policy is a strange cocktail: one part populist trade protectionism and industrial interventionism; one part classic Republican tax cuts skewed to the rich and industry-friendly deregulation; and one part Keynesian fiscal and monetary stimulus. But it's the Keynesian part that delivers the kick.

    4
  2. yu49_ShengJiapengChinaNewsServiceVCGviaGettyImages_G20trumpjinpingshakehands Sheng Jiapeng/China News Service/VCG via Getty Images

    PS Say More: Keyu Jin

    Keyu Jin assesses the “phase one” US-China trade deal, questions whether the US can ever accept China’s development model, and highlights a key difference in how the Hong Kong protests are viewed inside and outside China.