Hard candy

رهان خاسر على البيولوجيا الصناعية

لاس فيغاس – تبدو لاس فيغاس مكانا ملائما لاطلاق مقامرة تجارية تنطوي على المخاطرة وهي مقامرة يمكن ان تقضي على ارزاق ملايين المزارعين الصغار ففي وقت سابق من هذا الشهر اختارت شركة الاغذية العالمية العملاقة كارجيل منطقة ستريب المشهورة في المدينة من اجل اطلاق ما تأمل ان يكون المنتج القادم من منتجاتها التي تحظى بإقبال شديد وهذا المنتج هو ايفرسويت وهو مادة تحلية مصنوعة من " المكونات الحلوة نفسها الموجودة في نبتة ستيفيا ".

لكن على الرغم من التركيز الكبير لكارجيل على نبتة ستيفيا في منشوراتها الاعلانية فإن ايفرسويت لا يحتوي على اي ورقة من النبتة. ان منتج كارجيل الجديد هو مثال على البيولوجيا الصناعية وهي شكل من اشكال الهندسة الوراثية والتي تستخدم متعضيات معدلة من اجل تصنيع مركبات لا يمكن انتاجها طبيعيا . ان الذي يجعل مذاق ايفرسويت حلوا هو ليس نبتة ستيفيا بل هو مركب منتج من خلال خميرة تم عملها من خلال الهندسة البيولوجيه.

ان البيولوجيا الصناعية هي ذات تقنية عالية ولكن يمكن ان تنطوي على مخاطرة عالية كذلك وبينما تجذب مليارات الدولارات من الاستثمارات فإنها مصدر لقلق دولي متزايد . ان من الادلة على ذلك ان كارجيل لا تعلن عن استخدام هذه التقنية المثيرة للجدل ولكنها عوضا عن ذلك تصف ايفرسويت على انه نتيجة " اعداد خميرة الخباز بطريقة متخصصة" وكأنه وصفة تم استخدامها لقرون في القرى البافارية.

To continue reading, please log in or enter your email address.

To access our archive, please log in or register now and read two articles from our archive every month for free. For unlimited access to our archive, as well as to the unrivaled analysis of PS On Point, subscribe now.

required

By proceeding, you agree to our Terms of Service and Privacy Policy, which describes the personal data we collect and how we use it.

Log in

http://prosyn.org/3DQiJbf/ar;

Cookies and Privacy

We use cookies to improve your experience on our website. To find out more, read our updated cookie policy and privacy policy.