Продовольствие для всех

ЛОНДОН – Цены на продукты питания удвоились за последнее десятилетие, продовольственная безопасность вернулась в международную повестку дня. Как мир может производить больше, чтобы накормить следующий миллиард людей? Как поднять урожайность? Каков лучший путь для развития аквакультур?

К сожалению, эта сосредоточенность на стороне питания упускает половину проблемы. В мире уже производится в два раза больше калорий, чем необходимо для человеческой популяции. Согласно оценкам, треть производимых во всем мире продуктов тратится впустую. В бедных странах пища теряется из-за неадекватных условий хранения и пробелов в цепях поставок (например, из-за отсутствия холодильников); в богатых странах пища также теряется в цепях поставок, а потребители выбрасывают большое количество пищи.

Причем очень часто к голоду и дефициту питательных веществ приводит не отсутствие продовольствия на рынке, а бедность. Миллионы людей просто не могут позволить себе купить еду, которая им нужна, что может остаться неизменным даже в случае увеличения объемов поставок. Исправление стороны спроса для обеспечения бедных пищей ‑ особенно матерей и детей, которые являются наиболее уязвимыми ‑ является одним из наиболее актуальных императивов продовольственной безопасности.

To continue reading, please log in or enter your email address.

Registration is quick and easy and requires only your email address. If you already have an account with us, please log in. Or subscribe now for unlimited access.

required

Log in

http://prosyn.org/7vv12zB/ru;