Продовольствие для всех

ЛОНДОН – Цены на продукты питания удвоились за последнее десятилетие, продовольственная безопасность вернулась в международную повестку дня. Как мир может производить больше, чтобы накормить следующий миллиард людей? Как поднять урожайность? Каков лучший путь для развития аквакультур?

К сожалению, эта сосредоточенность на стороне питания упускает половину проблемы. В мире уже производится в два раза больше калорий, чем необходимо для человеческой популяции. Согласно оценкам, треть производимых во всем мире продуктов тратится впустую. В бедных странах пища теряется из-за неадекватных условий хранения и пробелов в цепях поставок (например, из-за отсутствия холодильников); в богатых странах пища также теряется в цепях поставок, а потребители выбрасывают большое количество пищи.

Причем очень часто к голоду и дефициту питательных веществ приводит не отсутствие продовольствия на рынке, а бедность. Миллионы людей просто не могут позволить себе купить еду, которая им нужна, что может остаться неизменным даже в случае увеличения объемов поставок. Исправление стороны спроса для обеспечения бедных пищей ‑ особенно матерей и детей, которые являются наиболее уязвимыми ‑ является одним из наиболее актуальных императивов продовольственной безопасности.

To continue reading, please log in or enter your email address.

To access our archive, please log in or register now and read two articles from our archive every month for free. For unlimited access to our archive, as well as to the unrivaled analysis of PS On Point, subscribe now.

required

By proceeding, you agree to our Terms of Service and Privacy Policy, which describes the personal data we collect and how we use it.

Log in

http://prosyn.org/7vv12zB/ru;

Cookies and Privacy

We use cookies to improve your experience on our website. To find out more, read our updated cookie policy and privacy policy.